食品添加剂?????尿素（脲）
分子式：CH4N2O?????分子量：60.06
性状：无色或白色无臭小片或结晶性粉末。具吸湿性。相对密度为1.335，熔点132.7℃（分解）。溶于水、乙醇和苯，几乎不溶于乙醚和氯仿。
制法：用二氧化碳和氨在高温、高压下合成氨基甲酸铵，经分解、吸收转化后，结晶，分离、干燥而成。
质量指标：FAO/WHO，1993
注：按FCC，1996指标：含量为99.0%~100.5%；氯化物≤0.007%；铅≤5mg/kg；硫酸盐≤0.01%。无碱度、铵离子、缩二脲指标，余同。
用途：酵母食料；胶姆糖组织改进剂。GB2760-90列为加工助剂。用于含醇饮料、明胶制品、葡萄酒、酵母发酵性焙烤制品。
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